ROUSSEL Anne-Marie

Après un doctorat en Biochimie/Nutrition (propriétés de l’huile de noix dans les maladies cardiovasculaires), j’ai intégré le Laboratoire de Biologie du Stress Oxydant (Directeur : Alain Favier) et contribué, comme Maitre de Conférences puis Professeure, au développement de la Recherche « Micronutriments et stress oxydant ». Convaincue dès les années 80 de l’importance de la Nutrition dans la prévention des pathologies oxydatives (syndrome métabolique, maladies cardiovasculaires, cancers…), j’ai constitué mon propre groupe de Recherche (NVMC, EA 3746) puis rejoint le Laboratoire de Bioénergétique Fondamentale et Appliquée, Unité INSERM 884 (Directeur : Xavier Leverve) en y apportant une thématique nutritionnelle « relations entre mitochondries, antioxydants et fonctions cognitives » : ensemble d’activités conduites en partenariat avec l’industrie agroalimentaire (Danone, Nestlé, Unilever, Aguettant..) ou les pouvoirs publics (contrats ANR et européens, Unesco, ILSI) pour que la Nutrition soit reconnue en Santé publique. En tant que Professeur Emérite à l’UGA (Faculté de Pharmacie de l'UGA) je continue à défendre la prévention nutritionnelle en favorisant les échanges entre laboratoires de recherche et industrie agroalimentaire et en participant aux enseignements « Nutrition » destinés aux professionnels de Santé.